gastronomia
Ruscalleda torna a ser la dona amb més estrelles Michelin
La xef recupera la segona estrella de Tòquio, que va perdre arran del terratrèmol
En la Guia Michelin del Japó pel 2014 el restaurant de Tòquio de Carme Ruscalleda torna a tenir dues estrelles i d'aquesta manera la cuinera es converteix de nou en la dona més estrellada del món, ja que hi suma les tres del Sant Pau de Sant Pol de Mar i les dues del Moments de Barcelona. La segueix Anne-Sophie Pic, amb 6.
Ruscalleda brindava ahir feliç per la recuperació d'una estrella que van perdre en les guies del 2012 i el 2013 per la tornada a casa dels catalans que hi treballaven, arran del terratrèmol. “Això és un reconeixement molt estimulant per a l'equip japonès, que és al peu del canó ja reorganitzat”, comentava la cuinera, que dijous, en la shopping night del passeig de Gràcia, va servir 2.000 racions de brou de dashi de romesco als vianants.
