Quatre mil degustacions

Sense cap mena de dubte, l'acte central i més multitudinari d'aquesta festa, que arriba a la dinovena edició, és la degustació popular d'anxoves que es fa a la platja. I és que l'acurat treball dels saladors ha fet possible que, des del 1991, l'anxova es converteixi en l'eix d'una jornada festiva. Per a aquest ocasió, diumenge dia 4 d'octubre, hi ha previstos uns 15.000 filets, que donen per fer unes 4.000 degustacions, que van acompanyades de pa amb tomata i una copeta de vi.

Però a més dels tastets que seran acompanyats per una cantada d'havaneres i una exhibició castellera, prèviament, demà dissabte dia 3, al Museu de l'Anxova i de la Sal, aquest producte tan preuat i de prestigi reconegut arreu, serà l'ingredient principal que hauran de fer servir els participants al concurs gastronòmic. Aquest concurs té com a objectiu promoure la utilització de l'anxova a la cuina. El jurat, en valorarà el sabor, la composició i la creativitat dels plats presentats, i a l'endemà diumenge, a la mitja part de les havaneres, es donarà a conèixer quins han estat els tres premiats d'aquesta cinquena edició. Val a dir que els plats seran exposats al públic en general i els seus creadors convidaran a tastar les seves receptes.

D'altra banda, val a dir que fins al dia 12 d'aquest mes es fan les jordanes gastronòmiques de la cuina del suquet, amb menús especials als restaurants de l'Escala.