L'Escola d'Hostaleria i un nou centre integral impulsaran la formació a Figueres
El segon centre formatiu es farà al recinte firal a on havia d'anar el palau de fires
Els fonaments de la nova Escola d'Hostaleria ja no són només als papers com ha passat en els darrers quatre anys, que és el temps que feia que se'n parlava. Ara ja són físics perquè les obres van començar fa unes setmanes, tot i que ahir es va fer l'acte simbòlic d'arrencada. Al nou centre s'hi impartiran diversos cicles formatius de turisme i hostaleria, cursos de formació ocupacional i continuada i ha de donar un impuls i agafar el relleu al treball fet a l'escola que la Cambra de Comerç de Girona i l'Associació d'Hostaleria de l'Alt Empordà tenen al polígon de Vilamalla.
Les obres tenen un pressupost de 3,6 milions d'euros i l'edifici es construeix en uns terrenys municipals en un espai d'equipaments educatius a tocar de l'Olivar Gran, on ja hi ha l'IES i l'escola Carme Guasch. El finançament l'assumeix la Fundació Miquel i la Cambra de Comerç, mentre que Educació hi aportarà 300.000 euros per equipar-lo. El president de la fundació privada, Amadeu Miquel, va dir que era una forma de «retornar a la societat empordanesa i al jovent l'estima per la comarca». Tots els parlaments que es van fer, especialment el del conseller d'Educació, Ernest Maragall, i el de l'alcalde, Santi Vila, van elogiar la implicació de l'empresa privada en aquests projectes públics. Tots dos també van reclamar un impuls cap a la formació ocupacional d'excel·lència. La presidenta del Consell Comarcal, Consol Cantenys; el president de la Cambra de Comerç, Domènec Espadalé, i el de l'Associació d'Hostaleria de l'Alt Empordà, Lluís Fernàndez, van destacar la força que té el sector a la comarca. Maragall hi va afegir que el sector d'hostaleria i turisme estava cridat a tenir veu i vot en el replantejament del país que s'ha de fer a partir de l'actual crisi i de la caiguda d'altres sectors.
L'Escola d'Hostaleria es distribuirà en tres plantes. Al soterrani s'instal·larà un taller de pastisseria, un magatzem, les cambres frigorífiques i els vestidors. A la primera planta hi haurà una gran àrea de cuina pedagògica de 305m², un menjador de 229 m², un bar i diverses aules. A la planta superior es crearan cinc espais que podran ser tallers o aules.
El dèficit de la formació a l'Alt Empordà
«La crisi ens ha fet adonar que el rei anava despullat i aquesta arcàdia feliç que és l'Alt Empordà resulta que ha vist que tenia un gran dèficit de formació, i sense formació anem a la precarietat», va comentar ahir l'alcalde de Figueres, Santi Vila. La formació ocupacional es reclama des de fa temps i des de diferents sectors. Ara l'Escola d'Hostaleria servirà per donar un bon servei formatiu a un important sector econòmic de la comarca. El plantejament, però, de l'actual equip de govern de la ciutat suposa també construir un edifici singular de formació integral que se situaria en el recinte firal, a l'espai que havia estat reservat per fer-hi el palau firal i a on fa deu anys ja es va posar la primera pedra. En aquest edifici, per exemple, s'hi podria traslladar l'Escola Oficial d'Idiomes.
