Projecte comú per millorar la qualitat de vida dels diabètics de les fundacions Alícia i Clínic

La Fundació Alícia i la Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica (FCRN) col·laboren en un projecte comú per tal de millorar la qualitat de vida dels diabètics. El treball inclou diverses línies de recerca com ara la incorporació de nous cereals en la dieta i l'increment de volum dels aliments sense que augmenti el seu contingut en hidrats de carboni ni calories. L'objectiu és que les persones diabètiques «no se sentin malaltes» i que sàpiguen que també poden fer una cuina «creativa», va explicar ahir Ramon Gomis, director de la Fundació Clínic, en la presentació que es va fer ahir a Món Sant Benet, en una sessió amb tallers de cuina en què van participar els xefs Ferran Adrià, Joan Roca i Nando Jubany.