Opinió

TantXTant

L’eix transversal del porc

Qui no coneix l’eix trans­ver­sal, l’auto­via C-25 que uneix l’inte­rior de Cata­lu­nya amb l’auto­pista del Medi­ter­rani? La seva existència ha poten­ciat la inter­re­lació entre les eco­no­mies de Lleida i de Girona, pro­ba­ble­ment faci­li­tant l’apa­rició d’un altre eix: el del porc, un sec­tor com­plex que és objecte d’atenció crei­xent per part dels mit­jans com per exem­ple el recent Sense ficció (de 3.​Cat) titu­lat Porca misèria).

En pro­ducció de porc, la capa­ci­tat cata­lana és de prop de 10 mili­ons de caps, amb un cens real d’uns 8 mili­ons (com la població), una xifra força esta­ble des del 2015. Cata­lu­nya és la segona comu­ni­tat autònoma en volum cen­sal (23% del total), després de la veïna Aragó (28%). El dibuix del mapa de muni­ci­pis on està implan­tat el sec­tor d’explo­ta­ci­ons por­ci­nes marca un eix prou ben defi­nit: a les comar­ques de Lleida al 2022 hi havia de 4,6 mili­ons de caps; a les de Bar­ce­lona (inte­rior), 1,8 mili­ons, i a Girona, una mica menys d’1 milió. L’eix en qüestió arrenca molt fort amb muni­ci­pis des­ta­cats com Alme­nar o com Alcarràs, aquest dar­rer amb ni més ni menys que al vol­tant de 250.000 porcs, que toquen pràcti­ca­ment a 25 per habi­tant. La den­si­tat per muni­ci­pis és molt alta fins a la comarca d’Osona (inclosa).

Una altra cosa és el sacri­fici d’aquests porcs i la seva indústria càrnia. En aquest cas par­lem de més de 23 mili­ons de caps sacri­fi­cats (una part nota­ble pro­vi­nents de fora de Cata­lu­nya), amb un pes en canal de 2 mili­ons de tones. Aquí el pes de l’eix geogràfic es decanta clara­ment cap a comar­ques giro­ni­nes, on se sacri­fi­quen més d’11 mili­ons de caps. Per bé que Lleida hi ha la coo­pe­ra­tiva de Guis­sona com a gran escor­xa­dor, a Girona hi tro­bem grans empre­ses con­cen­tra­des en muni­ci­pis com ara Riu­de­llots de la Selva, Olot o Celrà. I al cen­tre de l’eix català del porc, la comarca d’Osona, amb una tra­dició i una rea­li­tat actual de pri­mer nivell en el sec­tor, tant en pro­ducció rama­dera com en indústria.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia