Els diferents tipus d'aigua, sobretot les d'origen termal i medicinal, s'utilitzen per curar de molt antic. A Catalunya, n'hi ha referències des de l'època romana. Però no és fins al segle XIX que aquest ús es va generalitzar, encara que fos per a la classe burgesa i acomodada, a través dels balnearis. A la nostra demarcació, n'hi ha quatre, dels quals dos són a Caldes de Malavella i aprofiten l'aigua termal emprada ja pels romans. Són els balnearis Prats –que va començar com a casa de banys pels volts del 1840–, i Vichy Catalan –iniciat pel Dr. Modest Furest, el 1881. També hi ha el balneari Termes Orion, a Santa Coloma de Farners, municipi les aigües termals del qual les van usar ja els soldats francesos per guarir-se ara fa 200 anys. I, a Sant Hilari Sacalm, el balneari Font Vella –que forma part del grup Termes Orion–, inaugurat ara fa un any i que aprofita l'aigua mineral Font Vella. I no es pot oblidar el Curhotel Hipócrates, a Sant Feliu de Guíxols, pioner a l'Estat espanyol.