Les tradicionals mones de Pasqua tenen aquest any nom de dona. I de dona esportista. El fenomen Alèxia Putellas ha arribat amb força a les pastisseries catalanes en forma de samarreta de xocolata amb el número 11 de la jugadora del FC Barcelona o de la pilota d’or que la va convertir en la millor jugadora del món, el 2021. “Serà la protagonista de la jornada, sens dubte, però també es continuaran venent d’altres amb els personatges més coneguts, com ara el grup de música Pot Petit i, per als més grans, el youtuber AuronPlay”, explica el pastisser Christian Escribà, que confia en una Pasqua “normalitzada”. “La pandèmia ens ha facilitat la planificació i, aquesta dos anys, els nostres clients s’han acostumat a fer els encàrrecs en línia per assegurar-se el pastís”, destaca Escribà, que avança que, malgrat que la xocolata negra i amb llet continuen sent les preferides, “la xocolata blanca està consolidant el seu lloc”.

Aquest any, els gremis de pastissers de Barcelona, Girona i Tarragona han posat en marxa la campanya solidària Mona per la Pau, que consisteix a donar per cada mona venuda un euro a la Fundació World Central Kitchen, l’ONG del popular xef José Andrés, que actua a la frontera entre Ucraïna i Polònia proveint de menjar els refugiats que fugen de la guerra. “No ens podíem quedar de braços plegats davant una tragèdia com aquesta”, assenyala el president del Gremi de Pastissers de Barcelona, Elies Miró. Miró explica que, després de Setmana Santa, cada agremiat ingressarà directament a la fundació els diners obtinguts amb la campanya.

Elies preveu que es vendran unes 700.000 mones a la demarcació de Barcelona i unes 900.000 a la resta de Catalunya.