Sobretaula amb un cigar a cals Torres

Els ger­mans Ser­gio i Javier Tor­res, dos dels millors xefs del món que tenen el seu res­tau­rant amb tres estre­lles Mic­he­lin, Cocina Her­ma­nos Tor­res, al barri de Les Corts de Bar­ce­lona, van detec­tar que a alguns dels seus cli­ents, amants de les llar­gues sobre­tau­les, sobre­tot asiàtics, els fal­tava alguna cosa per aca­bar una jor­nada feliç: poder-se fumar un cigar. “I vam deci­dir crear aquest petit espai únic, que en diem la nau dels som­nis, per a aquells cli­ents que després de dinar vul­guin allar­gar la sobre­taula sense pres­ses, fumar-se un cigar i pren­dre’s un bon còctel”, va expli­car en Ser­gio en pre­sen­tar, ara fa uns dies, el local, que està paret per paret amb el res­tau­rant i que fins fa qua­tre dies feien ser­vir de magat­zem per guar­dar olles i pae­lles. Deco­rada amb fusta, com si fos l’inte­rior d’un vai­xell, en aquesta cava de cigars (bate­jada amb el nom de Mile­simé Cigars & Spi­rits, en honor a Juvé&Camps, que han col·labo­rat en el pro­jecte) en un cantó hi ha un apa­ra­dor d’espi­ri­tu­o­sos i a l’altre extrem (al cos­tat de fotos de famo­sos fumant un cigar, des Groucho Marx a Wins­ton Churc­hill) hi ha l’apa­ra­dor amb alguns dels con­si­de­rats millors cigars del món. No hi fal­ten els Cohiba Behike, d’Haba­nos, o els icònics Royal Rele­ase o Oro Blanco de Davi­doff. En aquest espai els cam­brers, for­mats per a l’ocasió, acon­se­lla­ran als cli­ents què fumar i els duran els còctels fets al moment a la barra que hi ha abans d’entrar al res­tau­rant (al local del cos­tat). “És un espai obert a tot­hom, també a gent que no hagi vin­gut a dinar a casa nos­tra”, va dir en Ser­gio (el seu germà Javier no hi era perquè tor­nava de Madrid, on els xefs van ser pro­ta­go­nis­tes al Madrid Fusion de diver­sos actes, entre els quals el del sopar de la pre­sen­tació de Cata­lu­nya com a Regió Mun­dial de la Gas­tro­no­mia 2025). Ser­gio Tor­res va dei­xar clar que en aquest espai (únic a Bar­ce­lona tot i que és pos­si­ble que aviat tin­gui imi­ta­dors) tot és legal i “té tots els per­mi­sos”. També va defen­sar el plaer de fumar-se un cigar, i ho va dife­ren­ciar de les cigar­re­tes, “un altre món”. La cava de cigars ha arri­bat a temps per als cli­ents de l’ISE, que s’ha fet aquesta set­mana, i es pre­para per al gran esde­ve­ni­ment: el Mobile World Con­gress.