Catalunya consumirà 880.000 tortells de Reis, un 2% més

Els catalans menjaran aquest any uns 880.000 tortells de Reis elaborats en pastisseries i fleques, segons dades del Gremi de Pastissers de Barcelona. El sector artesà preveu un lleuger repunt en les vendes d'entre el 2% i el 3% respecte a l'any anterior ara que “el factor crisi està passant pàgina”. La majoria de les vendes es van concentrar entre ahir dimarts a la tarda i avui al matí. El tortell de massapà amb fruita continua sent el més demanat, tot i que cada cop es ven més el tortell farcit de crema, nata i trufa. Els preus oscil·len entre els 17 i els 50 euros, depenent de la mida.

Elies Miró, responsable de la pastisseria Miró de Castellterçol i president del Gremi de Pastissers de Barcelona, calcula que el sector artesà vendrà una mica més perquè “el factor crisi està passant pàgina”. Els preus són similars als de l'any passat malgrat que l'ametlla està a l'alça. “Els tortells més petits valen entre 17 o 18 euros i els més grans, entre 40 i 50 euros”, assenyala Miro, que considera que les famílies es gastaran de mitjana uns 30 euros.

Els pastissers tenen la competència dels productes de les grans superfícies. En aquest sentit, Miró defensa “el producte natural sense colorants ni conservants, fet al dia. Molt millor si el tortell es pot menjar un cop acabat de fer”, subratlla Miró. El president del gremi de Forners de Lleida, Manel Llaràs, aconsella als consumidors “llegir bé el farciment que duen”, sobretot en els tortells de supermercats. També insisteix a consumir “productes elaborats pels forners, encara que siguin més petits”.